Це твердий сир із коров’ячого молока, який має насичений, глибокий смак із карамельними та горіховими відтінками і характерну крихку щільну  текстуру з хрусткими кристалами кальцію. Завдяки своєму багатому смаку добре поєднується з фруктами, горіхами, медом та насиченими винами.

Сир ваговий, орієнтовна вага шматочка – 230 г; кількість у ящику – 10 шт; вага у головах – 5 / 5,5 кг; кількість у ящиках – 1 голова; термін зберігання в шматочках – 90 діб; термін зберігання в головах – 120 діб.