Філе куряче, вода питна, сіль нітритна, перець чорний мелений, перець духм’яний мелений, коріандр, гвоздика.

Поживна (харчова) цінність у 100 г. продукту: жири  – не більше 1,3 г., з них насичені 0,35 г., вуглеводи – 0,3 г., з них цукри – 0,3 г., білки – не менше 19 г., сіль – не більше 3 г.

Умови зберігання та строк придатності: при відносній вологості повітря від 75%  до 78% та при температурі не вище ніж 15 °С, від 0°С до 6°С упакованих під вакуумом або у середовищі інертного газу в плівку цілими батонами – не більше ніж 25 діб.