Свинина знежилована напівжирна, яловичина знежилована вищого сорту, вода питна, яйця, вершки, сіль нітритна, цукор, мускатний горіх.

Поживна (харчова) цінність у 100 г.: жири  – не більше 22 г., з них насичені 8 г., вуглеводи – 0,97 г., з них цукри – 0,97 г., білки – не менше 13 г., сіль – не більше 2,5 г.

Умови зберігання та строк придатності: при відносній вологості повітря від 75%  до 78% та при температурі не вище ніж 20 °С, від 0°С до 6 °С упакованих під вакуумом або в модифікованому газовому середовищі – 15 діб.